Zeytin yüzyıllardır tüketilen, şifa kaynağı olan zeytinyağının da hammaddesi olan bir besindir. İnsanlık tarihinin en eski ağaçlarından biri olan zeytin ağacının meyvesidir. Yaprakları sürekli yeşil olan bu ağacın tarihi insanlıktan daha eskidir. Zeytin insanların tükettiği en sağlıklı ve şifalı besinlerin başında yer alır. En besleyici ve sağlıklı yağ olan zeytinyağının hammaddesidir. Zeytin hem yağı hem de sofralık tüketim olarak vitamin ve mineral deposudur. Yeşil ve siyah zeytinin ızgara, ezme ve salata gibi formlarda kullanımı mevcuttur. Özellikle ızgara haliyle kesinlikle önerebileceğimiz harika bir gurme lezzettir. Zeytin salataları da birçok marka tarafından üretilmektedir. Hazır olarak satılan salatalarda baharat, domates ve biber salçaları, zeytinyaği vb. unsurlar bulunabilmektedir. Zeytin ezmesi ise kahvaltılarda yine hem siyah hem de yeşil olarak vazgeçilmez besinlerin başında gelmektedir. Birçok tarifte de mutfakta elimizi kolaylaştıran pratik bir üründür.

Zeytinin Kalitesi Nasıl Anlaşılır?

Diri ve parlak bir görüntüye sahip olan zeytin kalitelidir. Baktığınız zaman parlak ve dolgun bir görüntüye sahip olan zeytini satın almaktan korkmayın. Solgun ve cılız görünen ürünleri almaktan kaçının. Aynı zamanda çekirdeği etli kısmindan kolay şekilde ayrılan zeytin tazedir. Bu bilgi de alışveriş yaparken işinizi kolaylaştırabilir.

Zeytin Hangi Alanlarda Kullanılır?

Kahvaltıların vazgeçilmezi olarak sofralarda yer almaktadır. Bunun yanında zeytin birçok tarifte kullanılmaktadır. Gerek poğaça, börek gibi hamur işleri, gerekse salata gibi hafif tariflerde kullanılmaktadır. Zeytin ezmesi olarak kahvaltılarda tereyağı, peynir ve domatese harika eşlik etmektedir. Hazır salata olarak satılan ürünlerde harika mezelerdir. Aynı zamanda ızgara olarak tüketimi de mevcuttur. Bunun yanında zeytinyağı olarak da kullanım alanı oldukça fazladır. En sağlıklı yağ olan zeytinyağı hem yemeklerde hem de birçok farklı alanda kullanılmaktadır. Zeytinin yağı meyvesi gibi oldukça sağlıklıdır. Kozmetik ürünlerinde başta olmak üzere temizlik ürünlerinde de kullanımı yaygındır. Yüzyıllardır var olan, barışı simgeleyen bu harika ağacın meyvesi, insanlara şifa dağıtmaya devam etmektedir.

Zeytinin Faydaları

Peki bu kullanım alanı oldukça yaygın, birçok formda ve çeşitte tüketilen besinin faydaları neler? Omega 3 ve omega 6 deposudur. Aynı zamanda vitamin ve mineral olarak da çok besleyicidir. Zeytin tüketiminde dikkat edilmesi gerek birinci unsur fazla tuz oranıdır. Zeytini tuzundan ayırmak için suda bekletebiliriz. Veya daha az tuzlu olan zeytin çeşitlerini tercih etmek de bir çözüm olabilir.

Bünyesinde yer alan E vitamini sayesinde sinir sistemini korur ve Alzheimer riskini azaltır.

• Zeytinde bulunan antioksidanlar vücudumuzu arındırır ve temizler.
• İçerdiği faydalı asitler kalp sağlımızı korumamıza yardımcı olmaktadır.
• Zeytin yoğun şekilde bulunan A vitamini sayesinde gözümüzü dahi besler, göz sağlığımızı korumamıza yardımcı olur.
• Daha güçlü kemik yapısına sahip olmamıza da yardımcı olmaktadır. İçeriğinde bulunan A,E,K ve D vitaminleri ile kemik sistemimizi güçlendirir.
• Mide rahatsızlıkları konusunda da faydalıdır ve reflü gibi rahatsızlıklara karşı iyi gelir.
• Zeytin ölü hücrelerin vücuttan atılmasını ve yeni hücrelerin oluşturulmasını destekler. Bunu içerdiği antioksidan maddeler sayesinde yapmaktadır. Hasarlı hücreleri onararak yeniler, ölü hücrelerin ise vücuttan atılmasını kolaylaştırır.
• Diyet yapanlar için de vazgeçilmez bir besindir. Sizi uzun süre tok tutmasının yanında metabolizmayı da hızlandırmaktadır.

Faydaları saymakla bitmeyen zeytin, tüketmekten korkmayacağımız tepeden tırnağa bizi besleyen harika bir besindir. Yalnızca tuz oranına dikkat etmeli, gerek yağını gerekse meyvesini severek sıklıkla tüketmeliyiz.

Doğal Zeytini Nedir Nasıl Anlarız?

Zeytin yüzlerce faydası olan, faydaları saymakla bitmeyen bir besindir tabi ki bu doğal zeytin için geçerlidir. Fakat zeytin üretiminde bazı yapılmaması gereken işlemler yapılır katkı maddeleri ve kimyasallar kullanılırsa faydasından ziyade zararı olur. Doğal olmayan zeytine kimyasallar eklenir, hasat süresini kısaltmak için bu işlemler uygulanır ve çok zararlıdır. Zeytin tamamen doğal şekillerde tatlandırılmalı ve üretilmelidir. Doğal zeytin çekirdeğinden ve etli kısmından anlaşılır. Çekirdeği kahverengiye yakın, etli kısmı ise tamamen simsiyah değilse bu zeytin doğal zeytin diyebiliriz. Tabi ki zeytinin tuzda bekletildiğini ve bu işlem sırasında renginde ufak açılmalar olabileceğini unutmamalıyız.

Yeşil Zeytin Ve Siyah Zeytin Arasındaki Farklar

Yeşil zeytin ve siyah zeytin arasındaki farklar çok merak edilmektedir. İlk önce sorulan soru ise bu iki zeytin çeşidi aynı ağaçta mı yetişiyor? Öncelikle belirtmeliyiz ki bu iki zeytin de aynı ağaçta yetişmektedir. Yeşil zeytin zeytinin daha haliyken aldığı renk ve formdur. Zeytin ham halindeyken yeşil bir formdadır ve zaman geçtikçe sararır. İşte tam olarak sarı olduğu zaman şuan sofralarımızda tüketilen yeşil zeytin halini alır. Yani zeytinin rengini belirleyen şey yetiştiği ağaç değil toplanma zamanıdır. Aynı zamanda renginin değişmesi daha besleyici olduğu anlamına da gelmemektedir. Zeytin çeşitlerinin temel farkı tadlarıdır. Olgunlaşma süreleri renklerini belirleyen unsurdur.

Siyah Zeytin Kalori Ve Besin Değeri Nedir?

Küçük porsiyon siyah zeytin de yaklaşık altı adet bulunmaktadır. Bu da 25 kaloriye denk gelmektedir. Siyah zeytin yağ bakımından yüksek bir besin kaynağıdır. İçeriğinde bulunan tuz miktarının fazla olmasından ötürü tuz yememesi gereken bireylerin tuzsuz zeytin yemesi gerekmektedir. Siyah zeytininin 90 gramı orta boy pozisyona denk gelmektedir bu da 110 kaloridir.

Yeşil Zeytin Kalori Ve Besin Değeri Nedir?

Besleyici özelliği ile ön plana çıkan yeşil zeytin siyah zeytine oranla daha fazla mineral ve E vitamini içerir. Vücudun ihtiyacı olan pek çok vitamin ve minerali bünyesinde barındıran bu kahvaltılık lezzetin uzmanlar tarafından düzenli tüketilmesi tavsiye edilir. Zengin yağ oranı ile öne çıkan yeşil zeytinin %87’sini yağ, %9’unu karbonhidrat, %3’ünü de protein oluşturur. 20 gramlık bir porsiyon yeşil zeytin 29 kcal değerdedir. Bir porsiyon zeytinin içerisinde 3.06 g yağ, 0.26 g protein, 0.77 g karbonhidrat, 0.66 g lif yer alır. Bunların yanı sıra 311.2 mg sodyum, 10.4 mg kalsiyum, 8.4 mg potasyum ve 78.6 iu A vitamini yer alır.

Zeytin Fiyatları

Zeytin fiyatları zeytin çeşidi ve kalitesine göre farklılık göstermektedir. Zeytinin kalibresine göre fiyatı değişmektedir. Daha iri ve daha taze zeytinin fiyatı farklılık göstermektedir. Zeytin fiyatları hasat zamanına göre de belirlenmektedir. Lezzet Arayanlara olarak en leziz ve kaliteli zeytinleri sizlere sunmanın gururunu yaşıyoruz.