Erzincan Tulum Peyniri 

Yöresel lezzetlerimiz arasında adından çokça bahsettiren tulum peyniri, coğrafi tescil alan ilk peynirdir. Erzincan'ın geniş ovalarında otlayan beyaz koyunların verdiği taptaze, sağlıklı ve son derece doğal sütlerden üretilmiştir. Kahvaltı sofralarınıza lezzet katan Erzincan tulum peyniri hayvan postunun içerisinde durarak olgunlaşan lezzetli bir peynir türümüzdür. Yapımına başlamak için en uygun tarih Mayıs-Haziran aylarıdır. Bitmesi ise yaklaşık Eylül aylarını bulmaktadır. Bin bir emeklerle hazırlanan bu peyniri, diğer peynirlere oranla daha parlak, daha hoş kokulu ve daha yağlıdır. Kişiden kişiye zevkler değişse de çoğu kişinin severek tükettiği bu ürün diğer peynirlere göre daha lezzetli olduğunu düşündürmekte. Bu peynir özellikle Erzincan'ın Kemah ilçesinde Koçkar köyünün yaylalarında üretilmektedir. Yüksek nem oranına sahip mağaralarda kıl keçisi ya da koyun tulumlarına basılıp bir süre bekletilir ve olgunlaştırılır. Tulum peynirinin üretimindeki bu farklı tarzı dikkat çekmektedir.

Tulum Peyniri Nasıl Yapılır

Özgün yapılış tarzıyla dikkat çeken tulum peyniri nasıl yapılır sorusu akla gelebilir. Bu sebeple size tulum peyniri nasıl yapılır açıklamak isteriz. Sağlıklı koşullarda yetişmiş ve beslenmiş hayvanlardan sağılan sütler mayalanır ve bekletilir. Mayalanan süt süzgeçten geçirerek süzülür. Bir gece boyunca dinlendirilir. Daha sonra büyük torbalar içerisine doldurulur ve beklemeye bırakılır. Suyu tamamen süzülünce kaplara alınıp parçalanır.Parçalanan peynire yeterli miktarda tuz eklenir. Ardından temizlenmiş ve büyük torbalara basılır, torbaların ağız kısmı dikilir. 10 gün boyunca bekletilen peynirler hayvan derisine ya da bidona yerleştirilir. Gerçek bir tulum peyniri nasıl yapılır denince, kıl keçisi tulumunda bekletilmesi en büyük şartıdır. Bu yöntemle üretilmesi onu özellikle Erzincan yöresine özel kılmaktadır. Tulum peyniri nasıl yapılır sorusuna umarım yeterli cevabı verebilmişizdir.

Tulum Peyniri Kalori ve Besin Değeri

Diyetine ve dolayısıyla yediklerinin kalorisine dikkat edenler için tulum peyniri kalori değerinden bahsetmek gerekir. 100 gram tulum peyniri kalori değeri 334 kcaldir. 1 dilimi yani 30 gramında ise 98 kcaldir. Bundan sonra tulum peyniri kalori değerini bilerek rahatlıkla tüketebilirsiniz. Peynir ayrıca, %17,07 oranında karbonhidrata %36,32 oranında proteine ve %45,08 oranında yağ barındırır.

3000 m2 kapalı alan tesislerimizde üretilen tüm ürünlerimiz çiftlik sütlerinden günlük üretilmektedir.

Fabrikamızda tüm ürünlerimiz sterilizasyon kurallarına uygun üretilmektedir.

Ürünlerimizi nasıl mı gönderiyoruz?

Sipariş verdiğiniz ürünleriniz maske ve eldiven kullanılarak özenle paketlenir. Isı yalıtımlı özel termal paketlere yerleştirilen ürünlerinizin altına özel buz koyulur. Hava kanallı buz ayırıcı ile buzların ürüne temas etmesi engellenir ve ürünlerin üst kısmına da steril edilmiş buz tankları yerleştirilir. Böylece ürünleriniz size gelene kadar soğuk zincir kırılmadan steril şartlarda muhafaza edilir. 

Hemen online sipariş verebilirsiniz.