Kışlık Kavanozluk Tarifler: Mevsim Lezzetlerini Kavanozlara Saklayın

Kış mevsimi, taze meyve ve sebzelerin azaldığı, soğuk günlerin başladığı bir dönemdir. Ancak, kışın da lezzet dolu bir mevsim olabilir! Kışlık kavanozluk tarifler, taze ürünlerin tadını uzun süre korumanın harika bir yoludur. Bu yazımızda, kış aylarında kavanozlara doldurabileceğiniz nefis tariflerden bazılarını paylaşacağız.

1. Kışlık Turşu Tarifi

Kışın sofralarımızın vazgeçilmezi olan turşu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir kışlık atıştırmalıktır. İşte temel turşu tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg salatalık
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı tuz
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı hardal tohumu
• 1 yemek kaşığı tane karabiber
• 2-3 dal taze dillik

Yapılışı:

1. Salatalıkları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Bir tencerede suyu, sirkeyi ve tuzu kaynatın.
3. Kaynar su karışımını salatalıkların üzerine dökün.
4. Sarımsakları, hardal tohumunu, tane karabiberi ve taze dillikleri ekleyin.
5. Karışımı steril kavanozlara dökün ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
6. Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

2. Kışlık Domates Salçası Tarifi

Kışın yemeklerinizi lezzetlendirmek için ev yapımı domates salçası harika bir tercihtir. İşte nasıl yapabileceğinizi gösteren temel bir tarif:

Malzemeler:

• 5 kg olgun domates
• Tuz

Yapılışı:

1. Domatesleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.
2. Bir tencereye kaynar su doldurun ve domatesleri suda birkaç dakika bekletin.
3. Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
4. Domatesleri bir tencereye alın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
5. Pişen domatesleri bir süzgeçten geçirerek püre haline getirin.
6. Püreye tuz ekleyin ve karıştırın.
7. Domates salçasını cam kavanozlara dökün ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
8. Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

3. Kışlık Kışlık Reçel Tarifi

Kış mevsiminde kahvaltılarınızı ve tatlılarınızı lezzetlendirmek için ev yapımı reçel harika bir seçenektir. İşte temel kışlık reçel tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg meyve (örneğin portakal, mandalina veya elma)
• 1 kg toz şeker
• 1 limonun suyu

Yapılışı:

1. Meyveleri yıkayın, kabuklarını soyun ve doğrayın.
2. Doğranmış meyveleri bir tencereye alın.
3. Üzerine toz şeker ve limon suyunu ekleyin.
4. Karışımı bir gece boyunca dinlendirin.
5. Ertesi gün karışımı kaynatın ve kaynayana kadar karıştırın.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 45-60 dakika kadar pişirin.
7. Kaynayan reçeli steril kavanozlara dökün ve ağzını sıkıca kapatın.
8. Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Bu kışlık kavanozluk tarifler, kış aylarında taze meyve ve sebzelerin tadını uzun süre korumanıza yardımcı olacak. Hem kendi damak zevkinize uygun lezzetler yaratmak hem de doğal ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan ürünlerin tadını çıkarmak için bu tarifleri deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

4. Kışlık Domates Turşusu Tarifi

Domates turşusu, kışın yemeklerinize tazelik ve lezzet katacak harika bir seçenektir. İşte temel domates turşusu tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg olgun domates
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı tuz
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı hardal tohumu
• 1 yemek kaşığı tane karabiber
• 2-3 dal taze dillik

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Dilediğiniz şekilde bıçakla kesin (dilimler halinde veya bütün olarak).
2. Bir tencerede suyu, sirkeyi ve tuzu kaynatın.
3. Kaynar su karışımını domateslerin üzerine dökün.
4. Sarımsakları, hardal tohumunu, tane karabiberi ve taze dillikleri ekleyin.
5. Karışımı steril kavanozlara dökün ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
6. Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

5. Kışlık Bezelye Turşusu Tarifi

Bezelye turşusu, kış aylarında çorba ve yemeklerinize lezzet katmanın harika bir yoludur. İşte temel bezelye turşusu tarifi:

Malzemeler:

• 500 gr taze bezelye
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tane hardal
• 1 yemek kaşığı kişniş tohumu

Yapılışı:

1. Taze bezelyelerin kabuklarını soyun veya soyulmuş taze bezelyeler kullanın.
2. Bir tencerede suyu, sirkeyi ve tuzu kaynatın.
3. Kaynar su karışımını bezelyelerin üzerine dökün.
4. Sarımsakları, tane hardalı ve kişniş tohumunu ekleyin.
5. Karışımı steril kavanozlara dökün ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
6. Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

6. Kışlık Elma Kompotu Tarifi

Elma kompotu, kışın tatlı bir atıştırmalık veya tatlı bir içeceğin ana malzemesi olarak harikadır. İşte temel elma kompotu tarifi:

Malzemeler:

• 6-8 adet orta boy elma
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı limon suyu
• 2-3 adet karanfil (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.
2. Bir tencerede suyu, şekeri ve limon suyunu kaynatın.
3. Kaynar su karışımını elmaların üzerine dökün.
4. İsteğe bağlı olarak karanfilleri ekleyin.
5. Karışımı steril kavanozlara dökün ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
6. Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Bu kışlık kavanozluk tarifler, kış aylarında taze meyve ve sebzelerin tadını uzun süre korumanıza yardımcı olacak. Kendi damak zevkinize uygun olanları seçerek kış mevsiminde lezzetli atıştırmalıklar ve yemekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!